RFID-loomse toidu jälgitavussüsteem

Loomse toiduohutuse jälgitavussüsteem hõlmab paljusid lülisid „farmist” „tarbijani”, sealhulgas peamiselt kuut lüli: tõufarm, tranSport ja logistika, tapamaja, logistika ja ladu, supermarket ja tarbija. Jälgitavusprotsess ja nende vaheline seos on infomudel, mis sobib kokku.

Selleks, et tarbijad saaksid jälgida kogu protsessi laualt farmini, tuleb loomad märgistada erinevate siltidega joonisel 1 kujutatud kuues lülis ning märgistatud loomset toitu tuleb hallata ja registreerida igas lülis.

1.2 Jälgitavussüsteemi põhiraamistik

Jälgitavussüsteemi andmed genereeritakse loomse toidu tootmisprotsessi käigus järk-järgult mitmes lülis ja lisatakse jälgitavussüsteemi vastavates lülides. Suurt hulka mitmetüübilist jälgitavusteavet on keeruline salvestada ja hallata ainult identifitseerimissiltide abil. Jälgitavussüsteemide keerukate teabehaldusnõuete täitmiseks on vaja siltide ja andmekeskuste kombinatsiooni. Iga loomse toidu töötlemise lingis olev toode on unikaalselt identifitseeritud märgistustehnoloogia abil, nagu on näidatud joonisel 2. Igas töötlemislingis on loodud vastav teabehaldusplatvorm. Platvorm kogub iga töötlemislingis oleva toote kohta teavet ja võtab selle kokku toiduohutuse andmekeskuses. Kogu protsessi jälgimiseks on olemas spetsiaalsed valitsusasutused. Tarbijad saavad toote etiketi põhjal andmekeskusest päringuid teha kõigi tootmislinkide ja toote läbinud põhiteabe kohta. Mis tahes lingi tootjad saavad tooteid süsteemis üles- ja allapoole jälgida ning valitsus saab andmekeskuses olevat teavet kasutada. Luua automaatne toiduohutuse jälgimisplatvorm.

2 Arutelu orgaanilise RFID rakendamise üle loomse toidu jälgitavussüsteemis

Loomse toidu tootmine hõlmab paljusid aspekte, nagu kariloomade kasvatamine, tapmine, töötlemine, ringlus ja müük. Kogu selle tootmisprotsess talust lauale on palju keerulisem kui teiste toiduainete puhul. Seetõttu hõlmab jälgitavusteave laiemat valikut, teabe hulk on suurem ja jälgitavus on suurem. Teavet edastatakse sagedamini. Hiina praeguse majandusliku aluse ja tööstuse arengutaseme tõttu ei ole elektrooniliste siltide kasutamine kogu tootmis- ja ringlusahelas realistlik. Erinevatel tootmislülidel on märgistustehnoloogiale erinevad nõuded, mida saab vastavalt vajadustele paindlikult valida.

2.1 Aretusfarm

Pärast farmi loomade sündi genereerib farmi haldusplatvorm unikaalse "tootmise identifitseerimiskoodi" ja registreerib selle teabe toiduohutuse andmekeskuses, et luua individuaalne loomakasvatusteabe andmebaas. Partiid, sööt, immuniseerimine, karantiin ja muud loomakasvatuse tingimused söötmisprotsessi ajal registreeritakse kõik haldusplatvormi kaudu toiduohutuse andmekeskuses. Kuna 2D-vöötkoodid on loomakasvatusprotsessi käigus vastuvõtlikud loomakasvatuse põhjustatud saastumisele ja kahjustustele ning loomakasvatuse märgised tuleb teabe sisestamise käigus ükshaaval registreerida, ei sobi mitme märgise samaaegne sisestamine. Seetõttu on aretusprotsessis sobiv kasutada RFID-märgiseid "tootmise identifitseerimiskoodi" kandjatena. Iga RFID-märgis ja "tootmise identifitseerimiskood" vastavad andmekeskuses üks-ühele. Lähtudes kariloomade aretusajast ja anorgaaniliste RFID-siltide elueast, kasutatakse anorgaanilisi RFID-silte üle aasta kasvatatud kariloomade puhul ja orgaanilisi alla aasta kasvatatud kariloomade puhul. Aretusprotsessis saab vastavalt vajadusele kasutada orgaanilisi või anorgaanilisi RFID-silte. Kuigi anorgaaniliste RFID-siltide hind on orgaanilistest RFID-siltide omast kõrgem, on aretusjärgus kariloomade piiratud arvu tõttu suurem hind suurte loomade puhul vastuvõetav. 2.2 Logistika ja transport 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 Logistikatranspordis registreeritakse logistikaettevõtete põhiandmed ja logistika põhiolukord toiduohutuse andmekeskuses logistikatranspordi haldusplatvormi kaudu. Praegusel ajal saab RFID-silti aretusprotsessis endiselt kasutada haldamise unikaalse identifikaatorina.

2.3 Tapamaja

Tapamajas on mitu tootmislüli. Tootmisprotsessi saab jälgida konveieril vastavalt elusloomade identifitseerimisele.laoseis. Iga link registreeritakse andmekeskuses tapamaja haldusplatvormi kaudu. Kariloomad tapetakse ja tükeldatakse tapamajades. Enne segmenteerimist loeb haldusplatvorm segmenteeritava liha „tootmiskoodi“ ja genereerib segmenteeritava koguse põhjal mitu „tapamiskoodi“. Iga tapamiskood vastab vastavale segmenteeritud osale, näiteks pea, sisefilee, maks jne. „Tapamiskood“ ja „tootmiskood“ registreeritakse andmekeskuses ja luuakse vastav seos. Seejärel märgitakse „tapamisnumber“ etiketile ja sellest saab konkreetse looma konkreetse osa ainulaadne identifikaator. „Tootmiskoodi“ abil saab jälgida jagatud liha ja „tapamiskoodi“ abil saab jälgida looma enne jagamist, viies lõpule jälgitavusteabe edastamise kogu loomalt lihale.

Pärast liha jagamist tuleb iga osa märgistada ja vajalike siltide arv on suhteliselt suur. Anorgaaniliste RFID-siltide kasutamine toob kaasa tohutu kulukoormuse. Seetõttu saab partiid jälgida ja hallata ainult eraldi ning jagatud osi on keeruline jälgida ja hallata. Liha jälgitakse ja hallatakse individuaalselt. Kuluprobleemi saab hästi lahendada väga odavate orgaaniliste RFID-siltide või kahemõõtmeliste vöötkoodide abil. 2D-vöötkoodide lugemine on aga piiratud ega sobi tapamajade mitmetes tootmislülides identifitseerimiskoodide automaatseks lugemiseks. Lisaks on 2D-vöötkoodid vastuvõtlikud saastumisele ega sobi tapamajade vajadusteks. Tapmisprotsessi lühikese aja tõttu võib orgaaniliste RFID-siltide eluiga selle protsessi vajadusi rahuldada. Orgaanilistel RFID-siltidel on keskkonnasõbralikkuse, hinna, lugemismeetodi jms eelised ning need võivad mängida asendamatut rolli tapmis- ja segmenteerimisprotsessis.

2.4 Ladustamine ja logistika

Punktis 2.3 esitatud analüüsi põhjal kasutatakse logistika- ja ladustamisprotsessis teabe haldamiseks „tapa identifitseerimiskoodi“. Haldusplatvorm koondab logistika põhiteabe, ladustamise põhiteabe, logistika temperatuuri, säilitustemperatuuri ja muu teabe mitmes ajapunktis teabekeskusesse, et realiseerida loomse toidu individuaalne protsessihaldus logistika- ja ladustamisühendustes.

2.5 Supermarket

Liha tükeldamine supermarketites jätkub. Supermarketite haldusplatvorm loeb orgaanilise RFID-sildi abil tuvastatud „tapa identifitseerimiskoodi“ ja genereerib automaatselt mitu identifitseerimiskoodi vastavalt segmenteerimisolukorrale. „Kasutaja identifitseerimiskood“ ja „tapamaja identifitseerimiskood” registreeritakse andmekeskuses ning luuakse vastav seos. „Kasutaja identifitseerimiskood” on märgitud sildile. „Kasutaja identifitseerimiskoodide” arv on väga suur. Kulude tõttu ei saa kasutada anorgaanilisi RFID-silte ning kasutada saab ainult kahemõõtmelisi vöötkoode või orgaanilisi RFID-silte. Praegu ei ole 2D vöötkoodide ja orgaaniliste RFID-siltide vahel ilmseid eeliseid ega puudusi ning neid saab valida vastavalt kasutaja harjumustele. 2.6 Tarbijad 2.6 2.6 2.6 Tarbijad saavad toote „kasutaja identifitseerimiskoodi” pärida avaliku päringusüsteemi kaudu, mis põhineb supermarketi pakutaval kasutaja kahemõõtmelisel vöötkoodil või orgaanilisel RFID-sildil. Supermarketi teavet saab pärida „kasutaja identifitseerimiskoodi” alusel. ja seda saab jälgida kuni „tapamaja identifitseerimiskoodini“. „Tapamaja identifitseerimiskoodi“ järgi saab pärida liha transpordi- ja ladustamisteavet, liha tootmisteavet tapamajas ning jälgida liha „tootmiskoodi“. „Tootmiskoodi“ abil saab pärida kariloomade transpordi- ja müügiteavet, mitmesugust teavet söötmisprotsessi kohta jne. Tarbijad saavad jälgida kogu liha tootmisprotsessi alates lõpptootest.

Erinevatel märgistustehnoloogiatel on spetsiifiline rakendatavus, mis põhineb liha tootmise eri lülide omadustel ja vajadustel.

3. Kokkuvõte

Orgaanilistel RFID-siltidel on anorgaaniliste RFID-siltide mugavuse ja kasutusmugavuse eelised ning madalad kulud, mis on sarnased 2D-vöötkoodidega. Kuigi need on halvemadKuigi lugemiskiiruse, -võimsuse ja -eluea poolest on anorgaanilise RFID-ga võrreldes endiselt kasutusel loomse toidu jälgitavuse protsesside rakendamisel, ei ole need omadused iga lüli jaoks vajalikud, mis annab ruumi odavatele orgaanilistele RFID-sildidele positiivse rolli mängimiseks. Loomse toidu ohutuse jälgitavuse süsteemi peamised lülid hõlmavad farme, transporti ja logistikat, tapamaju, logistikat ja laopinda, supermarketeid ja tarbijaid. Iga lüli omaduste ja märgistustehnoloogia nõuete kohaselt on orgaanilist RFID-d oodatakse kasutamiseks tapamajades, transpordis ja laopinnal. Anorgaanilise RFID-i alternatiivina saab lühikest aega aretatud loomade puhul kasutada ka aretus- ja logistikatranspordi lülides orgaanilist RFID-d, samas kui supermarketites saab valikuliselt kasutada orgaanilisi või kahemõõtmelisi silte. Orgaanilise RFID-i kasutamine vähendab oluliselt loomse toidu jälgitavuse kulusid, edendades seeläbi loomse toidu jälgitavuse tehnoloogia laialdast kasutamist.